Pas besoin d’un voyage au Japon ni d’une longue liste d’ingrédients exotiques pour savourer un bon bol de ramen maison. Si vous avez 12 minutes, quelques produits de base et une grosse envie de réconfort, cette recette est faite pour vous.
Pourquoi cette soupe ramen est parfaite quand vous manquez de temps
Les soirs où vous êtes pressé, ou simplement fatigué, cette version express est votre alliée. En plus, elle est adaptable selon ce que vous avez sous la main. L’idée ? Utiliser des ingrédients du placard qu’on a presque toujours chez soi.
Pas besoin de faire mijoter un bouillon pendant des heures. Ici, on mise sur l’astuce, la simplicité et le goût. Résultat : un repas chaud et savoureux prêt en moins d’un quart d’heure.
Les ingrédients de base que vous avez probablement déjà
Voici ce qu’il vous faut pour une portion généreuse (multipliez selon le nombre de convives) :
- 1 paquet de nouilles instantanées type ramen (évitez celles très salées, sinon réduisez le bouillon)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc en dépannage)
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (ou d’huile neutre si non disponible)
- 1 gousse d’ail émincée ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cube de bouillon de légumes ou de volaille
- 500 ml d’eau
- 1 œuf (optionnel mais conseillé)
- 1 poignée de légumes surgelés ou en conserve (pois, carottes, maïs, épinards…)
- Quelques toppings si possible : oignons frits, graines de sésame, un peu de sauce piquante
Préparation rapide étape par étape
C’est simple, rapide et sans stress. Suivez ce pas-à-pas :
- Dans une casserole, portez à ébullition les 500 ml d’eau avec le cube de bouillon, l’ail, la sauce soja, le vinaigre et l’huile de sésame.
- Dès que l’eau bout, ajoutez les légumes et les nouilles. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet (souvent 3 à 4 minutes).
- Pendant que ça cuit, cassez l’œuf dans la soupe (sans remuer pour un œuf poché, ou battez-le avant pour un effet « œuf battu filant »).
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin : un peu plus de sauce, une touche de sucre ou de citron selon vos goûts.
Et voilà, votre soupe ramen express est prête à être dégustée !
Quelques variantes avec ce que vous avez sous la main
Ce qui rend cette recette vraiment pratique, c’est qu’elle se prête à toutes sortes de variantes improvisées :
- Pas de légumes ? Remplacez-les par du maïs en boîte ou même quelques feuilles de salade coupée.
- Pas d’huile de sésame ? Un filet d’huile d’olive et quelques graines feront l’affaire.
- Envie de viande ? Ajoutez des restes de poulet rôti, du jambon ou un peu de thon.
- Nouilles absentes ? Des spaghetti cassés en deux peuvent dépanner, ou même du riz cuit ajouté en fin de cuisson.
Conseils pour booster encore votre soupe
Si vous avez quelques minutes de plus ou des ingrédients sous la main, testez ces idées :
- Ajoutez un peu de miso (si vous en avez) pour une touche plus umami.
- Saupoudrez de piment doux, coriandre ou curcuma pour varier les saveurs.
- Ajoutez des protéines végétales comme du tofu ou des pois chiches.
Un repas rapide, complet et personnalisable
Ce ramen express de placard est plus qu’une solution de secours. C’est un repas réconfortant, économique et que vous pouvez adapter selon vos goûts. En un rien de temps, vous avez une soupe savoureuse, complète, et pleine de saveur.
Alors la prochaine fois que vous ouvrez vos placards un peu découragé(e), pensez à cette recette. Elle pourrait bien devenir votre nouvelle alliée du soir.
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